Níveis mais comuns nas vagas: Há vagas de ajudante de açougue para quem está começando e de açougueiro ou encarregado para quem já faz desossa completa.
Palavras-chave do ATS para currículo de açougueiro
Escreva os termos abaixo como o anúncio escreve, no resumo e dentro das experiências. A comparação do ATS é literal: sinônimo que a vaga não usa quase não pontua.
Competências técnicas
- desossa bovina
- cortes de traseiro e dianteiro
- porcionamento de carnes
- cortes especiais para churrasco
- operação de serra fita
- moedor de carne
- manipulação de aves e suínos
- controle de temperatura da câmara fria
- rastreabilidade e etiquetagem
- boas práticas de manipulação
- afiação de facas
- exposição do balcão de carnes
- controle de quebra
Competências comportamentais
- atenção à segurança
- atendimento consultivo
- organização
- resistência física
- trabalho em equipe
Sistemas e ferramentas
- serra fita
- moedor e amaciador
- balança etiquetadora
- seladora a vácuo
- luva de malha de aço
- chaira e afiador
Cursos e certificações
- Curso de açougueiro ou magarefe (Senai ou Senac)
- Boas práticas de manipulação de alimentos
- Treinamento de segurança com máquinas (NR-12)
Resumo profissional pronto para açougueiro
Açougueiro com 5 anos de experiência em supermercado, com domínio de desossa de traseiro e dianteiro bovino, porcionamento de aves e suínos e cortes especiais para churrasco. Opero serra fita e seladora a vácuo com segurança, controlo temperatura das câmaras e trabalho para reduzir a quebra do setor. Gosto de orientar o cliente sobre o melhor corte para cada preparo.
Troque os dados pelos seus e preserve os termos que o anúncio pede.
Como descrever a experiência de açougueiro
Açougueiro
- Desosso em média 6 quartos traseiros bovinos por semana, separando cortes nobres para o balcão e para embalagem a vácuo.
- Implantei a linha de cortes para churrasco da loja, como fraldinha, bombom de alcatra e costela em tiras.
- Reduzi a quebra do setor reaproveitando aparas para carne moída e espetinhos dentro das normas da loja.
- Registro a temperatura das 2 câmaras frias e do balcão duas vezes por turno e controlo a etiqueta de rastreabilidade.
- Treinei 3 ajudantes de açougue no uso seguro da serra fita e na afiação das facas.
Currículo de açougueiro sem experiência
A porta de entrada quase sempre é ajudante de açougue. Coloque no currículo os cursos de açougueiro do Senai ou do Senac, o de manipulação de alimentos e qualquer passagem por cozinha, frigorífico ou churrascaria. Diga também que corte você já sabe fazer, mesmo que seja porcionar frango ou moer carne.
Como a vaga de açougueiro é triada na Gupy
As redes de supermercado que publicam na Gupy colocam pergunta sobre desossa e serra fita já na inscrição. Responda sem arredondar e use no currículo os mesmos nomes de corte do anúncio: a comparação é literal, e "desossa de traseiro" pesa mais do que um genérico "preparo de carnes".
Carta de apresentação para açougueiro
Ao setor de Recursos Humanos do Supermercado Ponto Certo,
Meu nome é Márcio Tavares e trabalho como açougueiro há cinco anos. Escrevo para me candidatar à vaga do setor de carnes da loja de Contagem. Hoje estou em uma rede de supermercados, onde faço desossa de traseiro e dianteiro, porciono aves e suínos e cuido da exposição do balcão.
A linha de cortes para churrasco da minha loja atual fui eu quem montou. Passamos a oferecer fraldinha, bombom de alcatra e costela em tiras embalados a vácuo, e o balcão ganhou clientes fiéis nos fins de semana. Quebra é outro ponto que acompanho de perto: reaproveito as aparas dentro das regras da loja e anoto a temperatura das câmaras em planilha.
Opero serra fita, moedor e seladora com segurança e já treinei três ajudantes na afiação de facas e no uso correto da luva de malha de aço. Tenho curso de açougueiro pelo Senai e de boas práticas de manipulação.
Queria levar essa experiência para a equipe de vocês. Posso fazer um teste prático no dia que for melhor para a loja.
Márcio Tavares
(31) 98840-2215
Antes de enviar, troque o nome da empresa, o nome da vaga e coloque um fato seu.
Perguntas frequentes sobre currículo de açougueiro
Quais cortes citar no currículo de açougueiro?
Cite os que você faz com autonomia: desossa de traseiro e dianteiro, cortes nobres como picanha, maminha e contrafilé, porcionamento de frango e suínos e os cortes para churrasco. Quanto mais específico o nome, mais fácil para quem lê medir o seu nível.
É comum ter teste prático na seleção de açougueiro?
Sim, muitas lojas pedem uma desossa ou alguns cortes na frente do encarregado. Como isso vai ser conferido ali mesmo, escreva no currículo só o que você domina de fato.
Preciso citar segurança no trabalho no currículo de açougueiro?
Vale. Serra fita e moedor são máquinas de risco, e quem contrata olha para quem usa luva de malha de aço, respeita os protetores e fez treinamento de segurança em máquinas. Uma linha sobre isso já passa confiança.